Neue Videoserie – Kalbfleisch-Warenkunde
Tipps und Tricks von ProfisFleischermeisterin Sarah Jedowski und Fleischermeister Philipp Büning präsentieren Ihnen Fachwissen und Kniffe um Teilstücke, Cuts und Besonderheiten von deutschem Kalbfl...
Kochvideos mit Philipp Büning
Zart – Fein – Köstlich: Kalbfleisch mit PhilippKalbfleisch zählt ganz klar zu den feinsten Fleischsorten und sein mildes Aroma macht es zu einer gefragten Delikatesse. Genießer schätzen das zarte, ...
Rezeptwettbewerb: Die besten Gerichte mit Kalbfleisch
Gemeinsam mit dem Wochenblatt für Landwirtschaft und Landleben fragten wir nach Ihren Lieblingsrezepten mit Kalbfleisch, nun wurden die Sieger gekührt.
Unser neuer Imagefilm
Warum Kalbfleisch? Warum Deutsches Kalbfleisch? Warum die KDK? In unserem neuen Imagefilm beantworten wir genau diese Fragen und werfen einen Blick auf die Menschen hinter der KDK – auf ihre Arbeit...
Artikel im Wochenblatt: „Mysterium Milchmast“
In der Milchmast bekommen Kälber nur Milchaustauscher? Das ist
lange her. Christoph Hackmann produziert das zarte und helle
Kalbfleisch. Er erklärt, wie der Betriebszweig funktioniert.
Rezeptwettbewerb: 500 € für Ihr Rezept mit Kalbfleisch
Kalbfleisch ist ein Premiumprodukt, das seinen Platz in der Spitzengastronomie, aber auch im Alltag hat. Aber oft fehlen die Koch-Ideen. Deshalb suchen wir bodenständige Rezepte. Einsendeschluss is...
Corona verändert auch den Ernährungsalltag der Deutschen
30 % der Befragten kochen in der Corona-Krise häufiger als zuvor selbst zubereitete Speisen. Die Bundesministerin für Ernährung und Landwirtschaft, Julia Klöckner, hat den Ernährungsreport 2020 vor...
Spargel und Kalbsschnitzel, der unverwechselbare Genuss!
Die Spargelsaison hat begonnen. Zum Spargel passt vorzüglich eine Variation vom Kalb, zum Beispiel ein Wiener Schnitzel oder ein Kalbskotelett. Achten Sie beim Einkauf auf heimischen Spargel und de...
Die KDK wünscht allen ein schönes Osterfest. Bleiben Sie gesund.
Dieses Osterfest wird uns, aufgrund der aktuellen Situation, lange in Erinnerung bleiben. Lassen Sie uns gemeinsam positiv in die Zukunft blicken und die bevorstehenden Ostertage nutzen, um Kraft z...
Corona-Krise: Dank an alle, die Stellung und den Alltag aufrecht halten!
Ministerin Heinen-Esser dankte all denjenigen, die in der aktuellen Krisensituation in der Land- und Ernährungswirtschaft, auf den Feldern und im Einzelhandel die Versorgung sicherstellen. „S...
Artikel in der Lebensmittel Zeitung: „Deutsche Kalbfleisch-Branche startet Vermarktungsoffensive“
Die deutschen Kälbermäster und Kalbfleischvermarkter werben verstärkt für ihre heimische Erzeugung. Es geht darum, die deutsche Ware besser zu positionieren und den Konkurrenz aus Holland Marktante...
Mitgliederversammlung des Bundesverbandes der Kälbermäster
„Besser von hier!“ – Deutsche Kälbermäster starten Vermarktungsoffensive Münster Die deutschen Kälbermäster wollen mit einer neuen Vermarktungsoffensive Kalbfleisch aus heimischer Erzeugung stärke...