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Kalbfleisch -
Gesund und lecker

Wiener Schnitzel, Saltimbocca, Vitello tonnato und andere leckere Gerichte lassen sich mit Kalbfleisch zaubern und die Herzen der Feinschmecker höher schlagen. Das besondere an Kalbfleisch, es enthält wenig Fett und ist reich an wertvollem Eiweiß. Kenner wissen Kalbfleisch zu schätzen; es ist feinfaserig und ausgesprochen zart. Vom traditionellen Schmorgericht „Ossobuco“, über mediterran zubereitetes Kalbsfilet, bis hin zu beliebten Kalbslebergerichten – der Vielfalt sind keine Grenzen gesetzt. Jetzt entdecken!

Für Premiumgriller

5 Dimensionen der Qualität -
Kalbfleisch auf dem Prüfstand

Deutsches Kalbfleisch – steht für Transparenz und Sicherheit. Der Anspruch der Kontrollgemeinschaft Deutsches Kalbfleisch ist die Erzeugung sicherer Lebensmittel unter hohen Tierwohl- und Erzeugungsstandards. Fünf Mal „D“ steht für Geburt, Mast, Schlachtung, Zerlegung und Verarbeitung in Deutschland. Erfahren Sie mehr.

„Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht, die Qualität und die Sicherheit von Kalbfleisch lückenlos zu prüfen, so schaffen wir unbeschwerten Genuss.“

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Haltung: tiergerecht und mit Verantwortung

In bäuerlichen Familienbetrieben kümmern sich oft mehrere Generationen um das Wohl der Tiere. Die Kälber stammen aus deutschen Milchviehbetrieben und werden in modernen Ställen gemästet. Das geschulte Auge und die lange Erfahrung der Bauernfamilien im Umgang mit den Tieren spielt hier eine entscheidende Rolle. Hier erfahren Sie alles darüber, wie Kälber in Deutschland gehalten werden.

Aktuelles

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Corona verändert auch den Ernährungsalltag der Deutschen

30 % der Befragten kochen in der Corona-Krise häufiger als zuvor selbst zubereitete Speisen. Die Bundesministerin für Ernährung und Landwirtschaft, Julia Klöckner, hat den Ernährungsreport…
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Spargel und Kalbsschnitzel, der unverwechselbare Genuss!

Die Spargelsaison hat begonnen. Zum Spargel passt vorzüglich eine Variation vom Kalb, zum Beispiel ein Wiener Schnitzel oder ein Kalbskotelett. Achten Sie beim Einkauf auf heimischen Spargel und deut…
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Die KDK wünscht allen ein schönes Osterfest. Bleiben Sie gesund.

Dieses Osterfest wird uns, aufgrund der aktuellen Situation, lange in Erinnerung bleiben. Lassen Sie uns gemeinsam positiv in die Zukunft blicken und die bevorstehenden Ostertage nutzen, um Kraft zu t…

@ 2020 Kontrollgemeinschaft Deutsches Kalbfleisch e.V.

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