Kalbfleisch-Tortillas mit Mango-Salsa

Das perfekte Gericht für gesellige Abende

ZUBEREITUNG

1. Mango-Salsa vorbereiten

Mango und Paprika würfeln, Zwiebeln fein hacken, Knoblauch pressen und alles mit Limettensaft sowie etwas Limettenschale vermengen.

2. Kalbfleisch anbraten

Die Streifen in Olivenöl scharf anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Tortillas belegen

Das gebratene Kalbfleisch gleichmäßig auf den Tortillas verteilen.

4. Mit Salsa toppen

Mit der Mango-Salsa garnieren und sofort servieren – fertig!

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ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
Fleisch:
  • 500g Kalbsgeschnetzeltes oder feine Streifen aus Kalbsnuss.
  • Salz und Pfeffer
Salsa:
  • 1 reife Mango
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 rote Paprika
  • 1 Limette
  • 2 Knoblauchzehen
  • Salz und Pfeffer
  • weiche Tortillas
  • Olivenöl

EMPFEHLUNGEN UND TIPPS

  • Tipp: Lege zusätzlich ein paar frische Eisbergsalatblätter auf die Tortillas – das macht den Genuss noch knackiger.

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