Kalbsfilet

mit Bacon ummantelt mit Kartoffelspalten

Video

Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube.
Mehr erfahren

Video laden

YouTube immer entsperren

ZUBEREITUNG

Das Filet, fertig pariert, in Medaillons schneiden und mit einer Scheibe Bacon umwickeln.

Für die Marinade, Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin sowie Salz und Pfeffer vermischen.

Die Marinade von beiden Seiten mit einem Pinsel auf die Medaillons verstreichen und auf die gusseiserne Platte oder Grill legen und grillen.

Zwischenzeitlich können die Kartoffeln gewaschen und in Spalten geschnitten werden. Kartoffeln marinieren und ebenfalls kurz anrösten.

Nach ca. 10 Minuten sind die Medaillons Medium angegrillt und können zusammen mit den Kartoffelspalten serviert werden.

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN

Fleisch

800g Kalbsfilet
8 Scheiben Bacon

Marinade für Fleisch und Kartoffeln:

Olivenöl
Knoblauch
Salz, Pfeffer
Kräuter z.B. Rosmarin und Thymian

Für die Kartoffelspalten:

800g Drillinge

EMPFEHLUNGEN UND TIPPS

DOWNLOADS

Bitte verwende als Bildnachweis: KDK/Deutsches Kalbfleisch/Merle Weidemann
Wir freuen uns über ein Belegexemplar oder eine kurze E-Mail, wenn Du unser Material nutzt. Dieses schickst Du bitte an: Kontrollgemeinschaft Deutsches Kalbfleisch (KDK) e.V., Schorlemerstr. 15, 48143 Münster, info@deutsches-kalbfleisch.de

Bitte beachte, dass Du mit dem Download des Bildmaterials die folgenden Bedingungen anerkennen:

Die Nutzung des Bildmaterials ist nur mit Quellennachweis „KDK/Deutsches Kalbfleisch/Merle Weidemann“ an Bild und Text gestattet. Die Copyrights müssen vollumfänglich genannt werden.
Bei Online-Veröffentlichung ist ein präziser Link zu www.deutsches-kalbfleisch.de zu setzen.
Alle Bild- und Text-Daten dürfen nur für Zwecke der Information über Deutsches Kalbfleisch verwendet werden.