Die Kalbslende gehört zu den beliebtesten Teilstücken des Kalbs. Wir zeigen Dir, wie sie im Ganzen im Ofen als leckeren Braten zubereiten kannst.

Tafelspitz ist ein traditionelles und beliebtes Rindfleisch-Gericht der Wiener Küche. Wir zeigen Dir, wie Du es mit frischem Kalbfleisch einfach und lecker zubereitest.

Wusstest Du, dass Kälber bei ihrer Geburt noch keine Wiederkäuer sind? Wir erklären Dir, wie sie die Verdauungsorgane von Kälbern entwickeln und welche Funktion das Wiederkäuen hat.

Welche verschiedenen Fleischteile liefert uns das Kalb eigentlich? Und zu welchen Gerichten kannst Du sie am besten verarbeiten? Wir geben Dir einen Überblick.

Tafelspitz ist ein traditionelles und beliebtes Rindfleisch-Gericht der Wiener Küche. Wir zeigen Dir, wie Du es mit frischem Kalbfleisch einfach und lecker zubereitest.

Viele Menschen schätzen vor allem den feinen Geschmack von Kalbfleisch. Aber kann es auch gesundheitlich punkten? Unser kurzer Check gibt Dir klare Antworten.

Frisches Kalbfleisch sollte stets gekühlt gelagert oder schnell verarbeitet werden. Wir erklären Dir, was bei der Aufbewahrung und Lagerung zu beachten ist.

Wir zeigen Dir, welche Beilagen zu welchen Fleischgerichten passen.

Tierwohl-Labels zeigen, wie Nutztiere in Deutschland gehalten werden. Wir geben einen Überblick über verschiedene Labels und Haltungsformen.

Entdecke die Geschichte und Vielfalt des Wiener Schnitzels – wo das Gericht seinen Ursprung hat und welche Traditionen sich bis heute gehalten haben