Kalbfleisch wird auf der ganzen Welt als besondere Delikatesse geschätzt – und dabei ganz unterschiedlich zubereitet. Wir zeigen Dir, was Kalbfleisch überall so beliebt macht, und stellen Dir einige spannende internationale Kalbfleisch-Gerichte vor.
In den letzten Jahren haben sich ergänzend zu den traditionellen Methoden einige neue Zubereitungstechniken für Kalbfleisch entwickelt. Wir zeigen Dir einige davon und erklären, welche Vorteile sie haben.
Die Auswahl an der Fleischtheke ist heute groß. Hochwertiges Kalbfleisch wird hier immer stärker nachgefragt. Wir geben Dir aufschlussreiche Hintergrund-Infos zur Rolle von Kalbfleisch in der Fleischindustrie und den Trends im Fleischmarkt.
Entdecken Sie unser Rezept für zartes Kalbsgulasch – perfekt für die besonderen Festtage. Ein kulinarisches Highlight, das jeden Feiertag unvergesslich macht!
Wusstest Du, dass Kälber bei ihrer Geburt noch keine Wiederkäuer sind? Wir erklären Dir, wie sie die Verdauungsorgane von Kälbern entwickeln und welche Funktion das Wiederkäuen hat.
Welche verschiedenen Fleischteile liefert uns das Kalb eigentlich? Und zu welchen Gerichten kannst Du sie am besten verarbeiten? Wir geben Dir einen Überblick.