Kalbfleisch ist heute als Premium-Produkt beliebt und für seine Produktion gelten strenge Standards. Doch das war nicht immer so.

Kalbfleisch wird auf der ganzen Welt als besondere Delikatesse geschätzt – und dabei ganz unterschiedlich zubereitet. Wir zeigen Dir, was Kalbfleisch überall so beliebt macht, und stellen Dir einige spannende internationale Kalbfleisch-Gerichte vor.

In den letzten Jahren haben sich ergänzend zu den traditionellen Methoden einige neue Zubereitungstechniken für Kalbfleisch entwickelt. Wir zeigen Dir einige davon und erklären, welche Vorteile sie haben.

Die Auswahl an der Fleischtheke ist heute groß. Hochwertiges Kalbfleisch wird hier immer stärker nachgefragt. Wir geben Dir aufschlussreiche Hintergrund-Infos zur Rolle von Kalbfleisch in der Fleischindustrie und den Trends im Fleischmarkt.

Kalbfleisch ist eine Delikatesse – und überall in Deutschland gefragt.

Entdecken Sie unser Rezept für zartes Kalbsgulasch – perfekt für die besonderen Festtage. Ein kulinarisches Highlight, das jeden Feiertag unvergesslich macht!

Die Kalbslende gehört zu den beliebtesten Teilstücken des Kalbs. Wir zeigen Dir, wie sie im Ganzen im Ofen als leckeren Braten zubereiten kannst.

Gulasch ist ein ursprünglich ungarisches Fleischgericht, das heute in vielen weiteren Ländern seinen festen Platz im kulinarischen Repertoire hat.

Wusstest Du, dass Kälber bei ihrer Geburt noch keine Wiederkäuer sind? Wir erklären Dir, wie sie die Verdauungsorgane von Kälbern entwickeln und welche Funktion das Wiederkäuen hat.

Welche verschiedenen Fleischteile liefert uns das Kalb eigentlich? Und zu welchen Gerichten kannst Du sie am besten verarbeiten? Wir geben Dir einen Überblick.