Kalbfleisch vielfältig und lecker zubereiten

Geschnetzeltes, Medaillons, Steaks oder Schnitzel – Kalbfleisch lässt sich sehr vielfältig zubereiten. Wir zeigen, worauf es bei der Zubereitung ankommt.
Kalbfleisch ist nicht nur wegen seines feinen Geschmacks und seiner vielfältigen Einsatzmöglichkeiten eine gefragte Delikatesse – es ist auch äußerst gesund.
Kalbsbries ist ein nur im jungen Rind vorhandenes Stück Fleisch, das zu den Innereien zählt und besonders zart ist. Bries eignet sich für viele Rezepte.
Wiener Schnitzel – der Klassiker lebt von der knusprigen Panade des Kalbschnitzels. Wir zeigen, was Du beim Panieren für ein perfektes Schnitzel beachten musst.
Ohne Kalbsschnitzel würden uns so mancher kulinarischer Klassiker fehlen. Dieser Beitrag gibt Dir einen Überblick über Kalbsschnitzel und ihre Zubereitungsmöglichkeiten.