Die Auswahl an der Fleischtheke ist heute groß. Hochwertiges Kalbfleisch wird hier immer stärker nachgefragt. Wir geben Dir aufschlussreiche Hintergrund-Infos zur Rolle von Kalbfleisch in der Fleischindustrie und den Trends im Fleischmarkt.

Kalbfleisch ist eine Delikatesse – und überall in Deutschland gefragt.

Entdecken Sie unser Rezept für zartes Kalbsgulasch – perfekt für die besonderen Festtage. Ein kulinarisches Highlight, das jeden Feiertag unvergesslich macht!

Die Kalbslende gehört zu den beliebtesten Teilstücken des Kalbs. Wir zeigen Dir, wie sie im Ganzen im Ofen als leckeren Braten zubereiten kannst.

Gulasch ist ein ursprünglich ungarisches Fleischgericht, das heute in vielen weiteren Ländern seinen festen Platz im kulinarischen Repertoire hat.

Wusstest Du, dass Kälber bei ihrer Geburt noch keine Wiederkäuer sind? Wir erklären Dir, wie sie die Verdauungsorgane von Kälbern entwickeln und welche Funktion das Wiederkäuen hat.

Welche verschiedenen Fleischteile liefert uns das Kalb eigentlich? Und zu welchen Gerichten kannst Du sie am besten verarbeiten? Wir geben Dir einen Überblick.

Tafelspitz ist ein traditionelles und beliebtes Rindfleisch-Gericht der Wiener Küche. Wir zeigen Dir, wie Du es mit frischem Kalbfleisch einfach und lecker zubereitest.

Viele Menschen schätzen vor allem den feinen Geschmack von Kalbfleisch. Aber kann es auch gesundheitlich punkten? Unser kurzer Check gibt Dir klare Antworten.

Frisches Kalbfleisch sollte stets gekühlt gelagert oder schnell verarbeitet werden. Wir erklären Dir, was bei der Aufbewahrung und Lagerung zu beachten ist.